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Información nutricional
Chirivía
(Pastinaca sativa)
Chirivía, Chirivías, Pastinaca, Apio de campo, Nabicol, Nabo blanco
La Chirivía p ertenece a la familia de las Umbelíferas. Necesitan de un clima templado, es una planta, que puede ser silvestre y cultivada.
Es originaria de Europa. Se tiene constancia, que ya la consumían en la antigua Grecia y Roma, para ellos era un tubérculo esencial en su alimentación diaria. En el siglo XVIII constituía parte de su alimentación básica y así fue hasta la llegada de la patata, que la fue arrinconando y ésta tomo una total relevancia en la dieta de los europeos. Tiene un sabor anisado y de ella se comen las hojas y sobre todo las raíces.
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Propiedades / Salud
de la Chirivía |
Variedades / Temporada de la Chirivía
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Recetas de Chirivía
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Las Chirivías contienen 80% de agua, poquísimas calorías, destacan por sus Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dieta adelgazante. Las Chirivías contienen:
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Artículos de interés:
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Existen 3 variedades de Chirivías:
Se pueden consumir en invierno. |
El consumo de las Chirivías, parece que va retomando relevancia gracias a las dietas vegetarianas, pero ha estado, relegado durante un par de siglos por el consumo masivo de la patata. Las Chirivías tienen un sabor anisado y están muy buenas en las sopas, cocidos o guisos de verduras, nunca como ingrediente principal de ningún plato, pero si como uno más. Recetas sugeridas:
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