Las legumbres son unas auténticas potencias nutricionales que aportan una gran cantidad de beneficios para la salud. Existen varios tipos que deberás incluir en tu dieta si quieres beneficiarte de ellos. Son muy versátiles y pueden introducirse en casi todas las comidas, por eso, desde Frutas Charito te explicamos algunos de los tipos de legumbres que existen.
Beneficios de tomar legumbres
Las legumbres aportan muchos beneficios, podrás incluirlos en tus dietas y disfrutar de su increíble sabor. Son muy versátiles y podrás crear platos espectaculares. Estos son sus beneficios:
- Alto Contenido Proteico. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas, siendo esencial para el crecimiento y reparación de tejidos en el cuerpo.
- Ricas en Fibra que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Son bajas en Grasas Saturadas y en colesterol.
- Regulación del azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Ricas en Nutrientes: Contienen nutrientes esenciales hierro, zinc, magnesio, folato y diversas vitaminas del grupo B.
Lentejas
Las lentejas son las legumbres que más veces hemos visto en nuestras casas, un rico plato de lentejas calentito contiene muchos beneficios para nuestra salud. Estas legumbres aportan mucho hierro, fibra y proteínas. Puedes prepararla de diferentes maneras, siendo una de las legumbres más versátiles.
Frijoles
Estos granos versátiles son ricos en proteínas, fibra y antioxidantes. Se pueden cocinar en guisos, ensaladas… Gracias a su absorción lenta, son una fuente de energía sostenible que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Una legumbre muy saludable que podrás implantar en tu alimentación.
Garbanzos
Originarios del Mediterráneo Oriental y de Asia, estas legumbres son una rica opción para crear platos muy beneficiosos para la salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas, fibra y carbohidratos de absorción lenta, proporcionando una energía sostenible a lo largo del día.
Cacahuetes
Sí, puede parecer extraño, pero los cacahuetes son considerados como legumbres. Los cacahuetes son una gran fuente de vitamina B3 y de proteínas variadas, ideales para nuestra salud. Son una de las legumbres con más versatilidad, ya que se pueden consumir crudos, tostados o en forma de mantequilla de cacahuate. Son una fuente de grasas saludables y de proteínas.
Guisantes
Los guisantes aportarán muchos nutrientes y vitaminas como la B1, C, K y A. Son una excelente opción para nuestro cuerpo y el desarrollo de este en sus etapas de crecimiento gracias al hierro, magnesio y fósforo que contiene. Tanto crudos como secos o cocinados, son una gran opción para nuestra alimentación y bienestar.
Estas son algunas de las legumbres que podrás incluir en tu dieta para tener una alimentación sana y equilibrada. Conocer los tipos de legumbres y sus beneficios te ayudarán a crear una alimentación muy beneficiosa para tu cuerpo. En Frutas Charito te recomendamos que saques tu lado más culinario y experimentes con estas legumbres para crear platos ricos en proteínas y fibra.