Cómo se come la fruta de la pasión

La fruta de la pasión, también conocida como maracuyá, es una de las frutas tropicales más deliciosas y exóticas que puedes encontrar. Su sabor único, que combina toques dulces y ácidos, la hace perfecta para una variedad de usos culinarios. Hoy, desde el blog de Frutas Charito, te contamos todo lo que necesitas saber sobre cómo se come la fruta de la pasión, desde cómo seleccionarla hasta las diversas formas de disfrutarla.

¿Qué es la fruta de la pasión?

La fruta de la pasión es el fruto de una planta trepadora de la familia Passifloraceae. Existen varias especies de esta fruta, pero las más comunes son la Passiflora edulis, que tiene una piel morada o amarilla, y la Passiflora ligularis, conocida como granadilla, con una cáscara dura y anaranjada. Su interior está lleno de pulpa jugosa y semillas comestibles que son el verdadero tesoro de esta fruta.

Cómo elegir la mejor fruta de la pasión

Para disfrutar al máximo de la fruta de la pasión, es fundamental saber cómo elegir la mejor en el mercado. Aquí tienes algunos consejos:

• Aspecto exterior: La piel debe ser arrugada y no lisa. Una cáscara ligeramente arrugada indica que la fruta está madura y lista para comer.
• Color: Si es de la variedad morada, debe tener un color oscuro y uniforme. Si es amarilla, busca un color brillante y dorado.
• Peso: La fruta debe sentirse pesada para su tamaño. Esto sugiere que está llena de pulpa jugosa.
• Aroma: Una fruta de la pasión madura tendrá un aroma dulce y fragante.

Cómo preparar la fruta de la pasión

Preparar la fruta de la pasión es un proceso sencillo que no requiere habilidades especiales. Sigue estos pasos para disfrutar de su deliciosa pulpa:

• Lava la fruta: Antes de cortarla, asegúrate de lavar bien la piel para eliminar cualquier suciedad o residuos de pesticidas.
• Corta la fruta: Utiliza un cuchillo afilado para cortar la fruta de la pasión por la mitad. Ten cuidado de no derramar el jugo, ya que es una de las partes más deliciosas.
• Extrae la pulpa: Usa una cuchara para sacar la pulpa y las semillas de cada mitad. La pulpa tiene una textura gelatinosa y está llena de sabor.

Formas de comer la fruta de la pasión

La fruta de la pasión es extremadamente versátil y se puede disfrutar de muchas maneras diferentes. Aquí te presentamos algunas de las formas más populares:

1. Directamente de la fruta

La forma más sencilla y natural de comer la fruta de la pasión es directamente de la fruta. Después de cortarla y extraer la pulpa, simplemente puedes comerla con una cuchara. La combinación de pulpa jugosa y semillas crujientes ofrece una experiencia única.

2. En batidos y zumos

La fruta de la pasión es una excelente adición a batidos y zumos. Su sabor intenso puede complementar otros ingredientes como el mango, la piña, y el plátano. Para hacer un batido de fruta de la pasión:

• Mezcla la pulpa de 2-3 frutas de la pasión con una taza de zumo de naranja, un plátano maduro, y un poco de hielo en una licuadora.
• Licúa hasta obtener una mezcla suave.
• Sirve inmediatamente y disfruta de un refrescante batido tropical.

3. Como aderezo para postres

La pulpa de la fruta de la pasión puede usarse como aderezo para una variedad de postres. Es particularmente deliciosa sobre yogur, helado, y pasteles. Puedes simplemente verter la pulpa sobre el postre o preparar un coulis de fruta de la pasión para un toque más sofisticado:

• Cocina la pulpa de la fruta de la pasión con un poco de azúcar y zumo de limón hasta que se espese.
• Deja enfriar y usa como aderezo.

4. En ensaladas

La fruta de la pasión añade un toque exótico y fresco a las ensaladas. Puedes combinarla con verduras de hoja verde, aguacate, y frutos secos para una ensalada nutritiva y deliciosa. Aquí tienes una receta simple:

• Mezcla hojas de rúcula y espinaca con aguacate en cubos y nueces.
• Añade la pulpa de una fruta de la pasión.
• Aliña con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta al gusto.

5. En salsas y marinadas

La fruta de la pasión también puede utilizarse para hacer salsas y marinadas, especialmente para carnes y pescados. Su sabor ácido ayuda a equilibrar los sabores ricos de estos platos. Para una marinada de fruta de la pasión:

• Mezcla la pulpa de la fruta de la pasión con ajo picado, jengibre, salsa de soja y miel.
• Marina el pollo o el pescado en esta mezcla durante al menos una hora antes de cocinar.

Beneficios para la salud

Además de su delicioso sabor, la fruta de la pasión ofrece numerosos beneficios para la salud. Es rica en vitaminas A y C, que son esenciales para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También contiene fibra dietética, que ayuda a la digestión, y antioxidantes, que combaten el daño celular.

Conclusión

La fruta de la pasión es una joya tropical que puede transformar tus comidas y postres con su sabor vibrante y exótico. Desde comerla directamente hasta incorporarla en recetas más elaboradas, hay muchas maneras de disfrutar de esta fruta única. La próxima vez que visites Frutas Charito, asegúrate de llevarte algunas frutas de la pasión y experimentar con ellas en tu cocina 😉