¿Higos o brevas? Seguramente has escuchado algo de estas frutas en el típico refranero español que dice, “higuera, cuando no son higos, son brevas”. Y no es casual, su origen tiene un sentido específico. Por eso, hoy, desde el blog de Frutas Charito, te vamos a contar todo sobre estas dos frutas y cuáles son las diferencias entre higos y brevas.
Higos y brevas
Empezamos diciendo que, tanto los higos como las brevas, son frutas pertenecientes a la familia de las Moraceae y provienen del árbol conocido como Ficus Carica. Sin embargo, es en sus detalles donde encontramos las principales diferencias.
Ambas frutas son distintas pese a venir del mismo árbol, pero su principal diferencia es que las brevas, son la primera fruta que sale del árbol. Y, después, son los higos los que empiezan a dar sus frutos.
¿Cómo son los higos?
En primer lugar, hablemos de los higos. Estas frutas son más comunes y se encuentran disponibles durante el verano y el otoño. Tienen una forma redondeada y una piel delgada que puede variar de color, desde verde claro hasta un tono más oscuro casi púrpura. Los higos están repletos de pequeñas semillas comestibles que aportan una textura ligeramente crujiente al comerlos. Su sabor es dulce y jugoso, con matices que recuerdan a la miel y al caramelo.
¿Cómo son las brevas?
Por otro lado, las brevas son una variante particular de los higos. A diferencia de los higos comunes, las brevas tienen una forma más alargada y su piel es más gruesa y rugosa. A menudo se encuentran disponibles durante la primavera y su color puede variar de verde a morado oscuro. Lo que distingue a las brevas es su pulpa, que es más densa y carnosa en comparación con la de los higos. Además, a diferencia de los higos, las brevas tienen una cantidad mínima o incluso nula de semillas, lo que las convierte en una opción preferida para aquellos que prefieren una textura más suave y menos crujiente.
A qué saben las brevas y los higos
En cuanto a su sabor, las brevas son ligeramente menos dulces que los higos, pero aún así ofrecen una experiencia gustativa deliciosa. Algunos describen su sabor como una mezcla entre el melocotón y la pera, con una dulzura suave y un ligero toque ácido.
Tanto los higos como las brevas son frutas versátiles que se pueden disfrutar de múltiples maneras. Se pueden consumir frescos, agregarse a ensaladas, usarse como ingredientes en postres o incluso secarse para hacer higos secos, que son populares en muchas culturas alrededor del mundo.
Diferencia entre higos y brevas
En resumen, los higos y las brevas son frutas relacionadas, pero con características distintas. Los higos son más comunes, tienen una piel delgada, semillas crujientes y un sabor dulce y jugoso. Por otro lado, las brevas son una variante de los higos, con una piel más gruesa, pulpa densa, menos semillas y un sabor ligeramente menos dulce. Ambas frutas ofrecen experiencias gustativas únicas y son una delicia para aquellos que disfrutan de los sabores naturales y saludables.
Estas son algunas de la diferencias entre los higos y las brevas que encontrarás en temporada en nuestra frutería en el Mercado de Chamartín o incluso en nuestra página web. Y tú, cuál de estas frutas prefieres, ¿higos o brevas?