Platos vegetarianos creativos para toda la familia

Adoptar una alimentación basada en vegetales no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Los platos vegetarianos pueden ser tan sabrosos y variados que incluso los comensales más exigentes quedarán satisfechos. En este artículo de Frutas Charito, te compartimos ideas de platos vegetarianos creativos, nutritivas y fáciles de preparar que son perfectas para toda la familia.

1. Pizza de Coliflor con Vegetales Coloridos

Transforma la pizza en una experiencia más saludable usando una base de coliflor.

Ingredientes:

• Una cabeza de coliflor grande.
• 1 taza de queso rallado (opcional o reemplazar con queso vegano).
• 1 huevo o sustituto de huevo.
• Salsa de tomate
• Verduras al gusto: pimientos, champiñones, espinacas, cebolla, tomates cherry.

Preparación:

1. Cocina la coliflor al vapor y luego tritúra hasta obtener una textura similar al arroz.
2. Mezcla con el huevo y el queso para formar una masa. Extiende en una bandeja y hornea por 10-15 minutos.
3. Agrega la salsa de tomate, las verduras y más queso si lo deseas. Hornea nuevamente hasta que las verduras estén tiernas y el queso derretido.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es una forma divertida de incorporar vegetales en una comida que a todos les encanta.

2. Nuggets de Garbanzos y Zanahoria

Olvídate de los nuggets tradicionales y prueba esta versión vegetariana. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y muy nutritivos.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos cocidos.
• 1 zanahoria rallada.
• ½ taza de pan rallado o avena molida.
• Especias: ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

1. Tritura los garbanzos hasta obtener una pasta. Agrega la zanahoria, el pan rallado y las especias.
2. Forma pequeños nuggets con las manos.
3. Hornea o fríe en sartén hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve con una salsa casera de yogur o ketchup saludable para un snack irresistible.

3. Espaguetis de Calabacín con Pesto Casero

Este plato ligero y fresco es una excelente alternativa a la pasta tradicional.

Ingredientes:

• 2 calabacines grandes.
• 1 taza de hojas de albahaca fresca.
• ¼ taza de nueces o piñones.
• ½ taza de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Con un espiralizador, convierte los calabacines en espaguetis.
2. En una licuadora, mezcla la albahaca, las nueces, el ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer el pesto.
3. Mezcla el pesto con los espaguetis de calabacín y sirve. Puedes añadir tomates cherry o queso parmesano rallado para darle un toque extra.

Este plato es ideal para cuando buscas algo rápido y ligero.

4. Hamburguesas de Quinoa y Remolacha

Dale un giro saludable y vibrante a las hamburguesas con esta receta.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida.
• 1 remolacha rallada.
• ½ taza de avena molida.
• 1 diente de ajo picado.
• Especias: comino, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa manejable.
2. Forma hamburguesas y cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
3. Sirve en pan integral con tus toppings favoritos: aguacate, lechuga, tomate y una salsa casera.

Estas hamburguesas son coloridas, deliciosas y perfectas para una cena informal.

Conclusión

Con estas recetas creativas y deliciosas, podrás disfrutar preparar platos vegetarianos creativos con toda a familia que atraerán a todos los paladares. Además, es una oportunidad para explorar nuevos sabores y promover hábitos alimenticios saludables en casa. Consigue los ingredientes más frescos y de mejor calidad en Frutas Charito.