La sandía, esa fruta tan característica del verano que tantas veces nos ha refrescado en los días más calurosos. ¿Sabías que la sandía es originaria de África? ¿O que la sandía existe desde hace más 5.000 años? Hay muchas cosas que seguramente no sabías de esta fruta tan veraniega, ¿quieres descubrirlas? Toma nota porque hoy, desde el blog de Frutas Charito, hablamos de la sandía y todo lo que debes sabes sobre esta fruta de verano.
Origen e historia de la sandía
La sandía es originaria de África, específicamente de las regiones desérticas del sur del continente. Conocida desde tiempos antiguos, los egipcios la valoraban por su alto contenido de agua, un recurso vital en su clima árido. De echo, hay restos de sandía en tumbas de faraones con más de 5.000 años de antigüedad. Los comerciantes y exploradores la llevaron a Asia y Europa, y eventualmente, durante los siglos XVI y XVII, la sandía se introdujo en las Américas por colonizadores europeos.
Cultivo y características
Hoy en día, se cultiva en regiones de todo el mundo que cuentan con climas cálidos y estaciones de crecimiento largas. La sandía pertenece a la familia Cucurbitaceae, al igual que el pepino y la calabaza. Se caracteriza por su cáscara dura, generalmente verde, y su pulpa rosada o roja salpicada de semillas negras. Sin embargo, existen numerosas variedades que presentan pulpas de distintos colores e incluso sandías sin semillas.
Beneficios para la salud
Más allá de ser una fruta refrescante que a más de uno le ha salvado de un golpe de calor en verano, la sandía es una fuente increíble de nutrientes. Es rica en vitamina C, potasio y contiene una alta cantidad de agua, lo que contribuye a mantenernos hidratados durante los calurosos días de verano. De hecho, se dice que el 92% de la sandía es agua. Además, es una de las pocas frutas que contienen licopeno, un poderoso antioxidante con efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Usos de la sandía en la cocina
La sandía es una fruta muy versátil que se puede utilizar de varias formas en la cocina. En ensaladas, platos dulces, salados, zumos… A continuación te dejamos con algunas ideas:
Ensaladas refrescantes
La sandía es un ingrediente perfecto para agregar un toque dulce y refrescante a las ensaladas. Combínala con ingredientes como queso feta, pepino, hojas de menta y vinagreta para obtener una ensalada fresca y deliciosa.
Sorbetes y helados
La sandía es perfecta para hacer sorbetes y helados caseros. Solo necesitas congelar la pulpa de la sandía y luego triturarla en una licuadora o batidora de alimentos hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Puedes agregar un poco de zumo de limón o menta para darle un sabor extra.
Gazpacho de sandía
El gazpacho es una sopa fría muy popular en la cocina mediterránea. Puedes hacer una variante refrescante de gazpacho utilizando sandía como ingrediente principal. Solo necesitas mezclar sandía, tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre, y luego refrigerarlo antes de servir.
Ahora ya conoces un poco más sobre la sandía y todo lo que debes saber sobre esta fruta de verano. Con o sin pepitas, encuentra en Frutas Charito las sandías más dulces y frescas del verano.