El mes de septiembre es perfecto para disfrutar de las frutas de temporada y qué mejor manera de conservar su sabor que preparando deliciosas mermeladas caseras. En Frutas Charito, nos encanta aprovechar las frutas frescas y de calidad, y hoy compartimos algunos secretos sobre cómo hacer mermeladas caseras con frutas de septiembre.
Ventajas de hacer mermeladas caseras
Hacer mermeladas caseras permite controlar los ingredientes, evitando conservantes y excesos de azúcar. Además, es una excelente manera de aprovechar la abundancia de frutas de temporada, reduciendo el desperdicio y disfrutando del sabor auténtico durante todo el año.
Frutas de septiembre para mermeladas
En septiembre, muchas frutas están en su mejor momento. Algunas de las mejores opciones para hacer mermeladas incluyen:
Higos
Los higos son dulces y jugosos, ideales para una mermelada rica y sabrosa.
Ciruelas
Las ciruelas aportan un toque ácido que equilibra perfectamente el dulzor de la mermelada.
Manzanas
Las manzanas, con su alto contenido de pectina, son perfectas para obtener una mermelada de buena consistencia.
Moras
Las moras silvestres ofrecen un sabor intenso y un color vibrante a cualquier mermelada.
Ingredientes básicos
Para hacer mermeladas caseras se necesitan pocos ingredientes básicos:
- Frutas frescas de temporada
- Azúcar (se puede usar azúcar blanca o morena, dependiendo del gusto)
- Jugo de limón (ayuda a la conservación y potencia el sabor)
- Opcional: especias como canela, clavo o jengibre para dar un toque especial.
Pasos para hacer mermeladas caseras
1. Preparar las frutas
Lavar bien las frutas, quitar las semillas y cortar en trozos pequeños. Para frutas como las moras, simplemente lavar y escurrir.
2. Cocinar las frutas
Colocar las frutas en una cacerola grande y añadir el jugo de limón. Cocinar a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas y suelten su jugo.
3. Añadir el azúcar
Añadir el azúcar a las frutas cocidas. La cantidad de azúcar suele ser igual al peso de la fruta, pero esto puede ajustarse al gusto. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Cocinar hasta obtener la consistencia deseada
Cocinar la mezcla a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente para evitar que se pegue. La mermelada estará lista cuando haya espesado y alcance la consistencia deseada. Para probar, colocar una pequeña cantidad en un plato frío; si se gelifica y no corre, está lista.
5. Envasar
Esterilizar frascos de vidrio y sus tapas. Verter la mermelada caliente en los frascos, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Sellar bien y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, guardar en un lugar fresco y oscuro.
Receta de mermelada de higos y canela
Ingredientes:
- 1 kg de higos frescos
- 500 g de azúcar
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones:
- Lavar bien los higos y cortar en cuartos.
- Colocar los higos en una cacerola grande junto con el jugo de limón y la canela.
- Cocinar a fuego medio hasta que los higos estén tiernos.
- Añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
- Continuar cocinando a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente, hasta que la mermelada espese.
- Esterilizar los frascos y envasar la mermelada caliente.
- Dejar enfriar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Receta de mermelada de ciruelas y jengibre
Ingredientes:
- 1 kg de ciruelas frescas
- 500 g de azúcar
- 1 limón (su jugo)
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
Instrucciones:
- Lavar y deshuesar las ciruelas, luego cortar en trozos pequeños.
- Colocar las ciruelas en una cacerola grande junto con el jugo de limón y el jengibre rallado.
- Cocinar a fuego medio hasta que las ciruelas estén tiernas.
- Añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
- Continuar cocinando a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente, hasta que la mermelada espese.
- Esterilizar los frascos y envasar la mermelada caliente.
- Dejar enfriar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Hacer mermeladas caseras con frutas de septiembre es una forma deliciosa de disfrutar de la temporada y conservar el sabor de las frutas frescas durante todo el año. En Frutas Charito, nos enorgullece ofrecer frutas de la mejor calidad para que cada mermelada sea una experiencia culinaria excepcional. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de tus propias creaciones!