Clementinas

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Información nutricional

MANDARINAS
(Citrus aurantioidea)
Mandarina, Mandarinas

mandarinasLos cítricos existen desde hace 20 millones de años y su origen está en el sudeste asiático. Concretamente de China, Indochina e India. De ahí le viene el nombre, por color del traje que usaban los mandarines chinos. Desde entonces se han extendido por todo el mundo y han evolucionado de muy distintas maneras, saliendo muchas variedades. Se extendieron gracias a las guerras: Carlo Magno, las cruzadas, el descubrimiento de América…En el siglo XVIII llegó a España, que es uno de los máximos productores y consumidores.

Las mandarinas son de la familia de las Rutáceas, del género de los Citrus y del subgénero aurantioideas. Las mandarinas son los cítricos más consumidos en el mundo entero. Se están cultivando en climas tropicales y subtropicales, puesto que no toleran las bajas temperaturas.

Está comprobado, que el consumo de los cítricos como las naranjas, mandarinas, pomelos…Todos ellos protegen principalmente contra los resfriados, debido a su gran aporte en vitamina C.

Los principales países productores Mandarinas son con: Brasil, EEUU, China, México, España, India, Irán, Italia, Argentina.

Propiedades / Salud de las Mandarinas
Propiedades / Salud de las Mandarinas
Recetas de Mandarinas

Las mandarinas contienen un 88% de agua, Hidratos de Carbono y mucha Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes debido sobre todo al ácido cítrico que contiene, entre otros.

Las mandarinas contienen:

  • Vitaminas: C mucha, Pro vitamina A, y en menor cantidad B1, B2, B3, B6.
  • Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo.
  • Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico (muchísimo), Acido oxálico, beta-caroteno, antioxidantes.

Tiene propiedades beneficios para:

  • Problemas de retención de líquidos (diurético).
  • Anticancerígeno, sida.
  • Hipertensión.
  • Estrés.
  • Colesterol.
  • Anemia ferropénica.
  • Desintoxicante y depurador.
  • Desinfectante.
  • Gota, artritis, reuma.
  • Sistema inmunológico: Refuerza en la bajada de defensas, generación de glóbulos rojos y blancos.,
  • Celiaquía.
  • NO deben tomarlo: tienen problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras;
    enfermedades renales, ni cálculos renales.
  • Diabetes.
  • Aperitivo.
  • Problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas.
  • Tos, Catarros, Resfriados.
  • Problemas de obesidad.
  • Previene la buena formación del feto durante el embarazo.
  • Resistencia ante las infecciones.
  • Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos.
  • Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
  • Acido úrico.
  • Antiinflamatorio.
  • Visón, cabello, uñas.
  • Colágeno, huesos, dientes.
  • Transito intestinal.

Existen más de 1.600 especies de la familia de las Rutáceas y solamente del género de los Citrus hay 20 especies.

Las mandarinas se toman de septiembre a marzo..

Existen 4 tipos de mandarinas:

  • Satsumas
  • Clementinas (Citrus reticulata)
  • Clemenvillas
  • Híbridos

- Variedades más conocidas:

  • Satsumas:
    • Okitsu,
    • Owari,
    • Clausellina
  • Clemetinas:
    • Oroval
    • Clementina fina
    • Clemenpous
    • Esbal
    • Clemenules
    • Marisol
    • Loretina
    • Fernandina
  • Híbridos:
    • Ortanique
    • Fortune
    • Ellendale
  • Clementillas

Al comprarlas, hay que elegir las más pesadas, porque van a ser las más jugosas.

Aguantan perfectamente en la nevera 2 semanas.

Las mandarinas son el cítrico más consumido en el mundo entero, por su facilidad de pelarlo, por su poca acidez y su sabor dulzón.

Es ideal que lo tomen los niños, los deportistas, las mujeres embarazadas o lactantes, por la cantidad de vitamina C y A, que tiene.

Se toma en el desayuno, tras las comidas como postre.

Como postre, se pueden preparar con miel, como las naranjas o como ingrediente en una fondue de frutas. Se pueden hacer tartas o pasteles.

La industria acapara el 20% de la cosecha, para elaborar mermeladas, conservas, zumos, alcoholes, …

Recetas sugeridas:

  • Licor de mandarina
  • Mermelada de Mandarina

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