Hierbas aromáticas

Hay muchos tipos de plantas y hierbas aromáticas que podemos emplear en la cocina para aderezar e incentivar el sabor y aroma de nuestros platos. De hecho, se podría decir que la lista es interminable, ya que cada país y cada tradición culinaria emplea unas. Sin embargo, las más habituales que podemos disfrutar en nuestra gastronomía y nuestras cocinas son: el perejil, tomillo, romero, orégano, albahaca, cilantro, eneldo, el hinojo, laurel, menta y la hierbabuena.

La mejor forma de conservación para las hierbas aromáticas es en la nevera, preferiblemente en una zona muy fría, sin haberlas lavado antes. Debemos sacarlas a medida que las vayamos necesitando, dejando el resto del manojo en la nevera.

Otras opciones son, en un tarro con un poco de agua dentro de la nevera o en un tarro fuera de ella, con unos dedos de agua y cubriendo las hojas con una bolsa de congelación.

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