Lechugas y ensaladas

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 La lechuga pertenece a la familia de las asteráceas y su cultiva en la mayoría de países con un clima templado, ya que resiste bien a las temperaturas altas. Las lechugas cuentan con una acción aperitiva, que estimula las glándulas digestivas, es por ello, que la mayorías de las dietas, se utilice como ingredientes principal de una ensalada que será el primer plato. La lechuga es una verdura que da mucho juego a la hora de elaborar recetas, podemos utilizarla en bocadillos, burritos, crêpes o para hacer tortillas, cremas de verduras o salteados entre muchas cosas más.

Información Nutricional de las Lechugas

Calorías: 19,6 por 100 gr

Hidratos de carbono: 1,4 por 100 gr 

Proteínas: 1,37 por 100 gr

Fibra: 1,5 por 100 gr

Además tiene alto contenido en minerales como el Sodio, Magnesio, el Hierro, el Calcio y el Potasio, y Vitaminas A, B3 y C.

Propiedades Nutricionales de la lechuga

La lechuga es una importante fuente de vitamina B9 o folato, muy importante para mujeres embarazadas. Además, tiene propiedades antioxidantes y muy beneficiosa para la formación de los huesos, dientes, colágeno y glóbulos rojos. La lechuga es un alimento ideal para incorporarlo a las dietas para bajar peso o de bajo valor calórico. Se trata de un alimento muy ligero, que cuenta con infinidad de variedades.

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