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Información nutricional
Calorías: 298 por 100 gr
Hidratos de carbono: 54,99 por 100 gr
Proteínas: 12,37 por 100 gr
Grasas: 17,77 por 100 gr
Fibra: 41,9 por 100 gr
Además tiene alto contenido en Vitaminas B3 y C, y cuenta con minerales como el Potansio, Fósforo, y Hierro.
Propiedades Nutricionales del cilantro
El cilantro es una planta o hierba, que se cultiva y usa mucho por todo el mundo, sobretodo en Asia. Esta planta tiene propiedades antirreumáticas y antiartríticas, que ayudan en la reducción de inflamaciones. El cilantro, también cuenta con propiedades diuréticas y es muy beneficioso para tratar disfunciones en los riñones. Por otra parte, el cilantro cuenta con una seria de ácidos, que reducen el colesterol, y aceites que favorecen la digestión y curan la diarrea
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Además de una hierba, el cilantro también, es considerado como una especia, ya que se utilizan tanto sus hojas como sus semillas, en recetas dulces y saladas. Es una planta aromática muy versátil, que se parece mucho al perejil, muy típica, sobretodo, en las comidas asiáticas y sudamericanas. El cilantro suele estar presente en salsas, sopas e incluso ensaladas, de hecho, es uno de los protagonistas indiscutibles de famoso guacamole mexicano. Podemos utilizar al cilantro tanto fresco como seco.
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