Carambolas

La Carambola o Star Fruit es un fruto del árbol (Averrhoa carambola) perteneciente a la familia de las Oxalidáceas, el cual suele ser muy vistoso, atractivo y puede llegar a medir unos 10 metros de altura.

Lo comercializamos en nuestra tienda por unidades y bajo previo encargo, ya que al ser un producto poco común no solemos disponer de stock en nuestra tienda.

Se recomienda mantenerlo dentro del frigorífico a una temperatura alrededor de los 5º C y suele durar entre una y dos semanas.

¿Qué es la Carambola o Star Fruit?

La Carambola o Star Fruit es una fruta que tiene una particular forma de estrella que la hace muy llamativa, se caracteriza por tener una piel fina y de un tono verde brillante, rojizo o amarillo, además su carne es jugosa, ácida, aromática, crujiente y de un color entre verde y amarillo translucido. Las variedades más grandes suelen tener un color más dorado y son un poco más dulces aunque con un toque ácido.

Sus orígenes remontan en Malasia, Indonesia y países tropicales como: Costa Rica, Venezuela y República Dominicana, aunque actualmente su principal comercialización la generan en: India, Sri Lanka, Tailandia, Malasia, Brasil, Colombia y Bolivia

Tipos de la Carambola

Los tipos más conocidos son los siguientes:

• Miss: cuyo peso se encuentra entre los 250 y 400 gramos, su forma es hundida con pliegue gruesos y un tanto achatada.
• Er-Ling: su transporte es delicado debido a su suave textura, por lo general suelen pesar mas de 200 gramos.
• Arkin: esta variedad la podemos encontrar en Florida y es de sabor dulce.
• Fwang Tung: originario de Tailandia y es de pliegues finos, color verdoso, gran tamaño y buen sabor.

Recetas con Carambola o Star Fruit

No es preciso pelarla si se desea comerla al natural, solo hay que lavarla y cortarla en rodajitas, en cambio si se desea innovar un poco más con este maravilloso producto, le dejamos a continuación algunas recetas interesantes:

• Tarta de carambola al caramelo.
• Mermelada de Carambola.
• Agua de Carambola.
• Zumo de Carambola.
• Bavaresa light de Carambola, entre otras.