Carambolas (Sólo por encargo)

La Carambola o Star Fruit es un fruto del árbol (Averrhoa carambola) perteneciente a la familia de las Oxalidáceas, el cual suele ser muy vistoso, atractivo y puede llegar a medir unos 10 metros de altura.

Lo comercializamos en nuestra tienda por unidades y bajo previo encargo, ya que al ser un producto poco común no solemos disponer de stock en nuestra tienda.

Se recomienda mantenerlo dentro del frigorífico a una temperatura alrededor de los 5º C y suele durar entre una y dos semanas.

Información Nutricional de la Carambola o Star Fruit

(por 100 gramos)

Calorías 31 kcal

Grasa 0,33 g

Carbohidrato 6,73 g

Azúcar 3,98 g

Fibra 2,8 g

Proteína 1,04 g

Sodio 2 mg

Colesterol 0 mg

Potasio 133m

¿Qué es la Carambola o Star Fruit?

La Carambola o Star Fruit es una fruta que tiene una particular forma de estrella que la hace muy llamativa, se caracteriza por tener una piel fina y de un tono verde brillante, rojizo o amarillo, además su carne es jugosa, ácida, aromática, crujiente y de un color entre verde y amarillo translucido. Las variedades más grandes suelen tener un color más dorado y son un poco más dulces aunque con un toque ácido.

Sus orígenes remontan en Malasia, Indonesia y países tropicales como: Costa Rica, Venezuela y República Dominicana, aunque actualmente su principal comercialización la generan en: India, Sri Lanka, Tailandia, Malasia, Brasil, Colombia y Bolivia

Propiedades de la Carambola

• Es rica en vitamina C y provitamina A
• Contiene minerales como: Fósforo, calcio, potasio y magnesio
• Es baja en hidratos de carbono, proteínas, grasa y calorías.
• Es fuente de fibra soluble y oxalato de calcio.

Beneficios de la Carambola o Star Fruit

• Puede ser utilizado como quitamanchas.
• El zumo que extraemos de ella se ha considerado eficaz para ayudar a combatir algunas enfermedades de la piel, diarreas, fiebres y escorbuto.

Tipos de la Carambola

Los tipos más conocidos son los siguientes:

• Miss: cuyo peso se encuentra entre los 250 y 400 gramos, su forma es hundida con pliegue gruesos y un tanto achatada.
• Er-Ling: su transporte es delicado debido a su suave textura, por lo general suelen pesar mas de 200 gramos.
• Arkin: esta variedad la podemos encontrar en Florida y es de sabor dulce.
• Fwang Tung: originario de Tailandia y es de pliegues finos, color verdoso, gran tamaño y buen sabor.

Recetas con Carambola o Star Fruit

No es preciso pelarla si se desea comerla al natural, solo hay que lavarla y cortarla en rodajitas, en cambio si se desea innovar un poco más con este maravilloso producto, le dejamos a continuación algunas recetas interesantes:

• Tarta de carambola al caramelo.
• Mermelada de Carambola.
• Agua de Carambola.
• Zumo de Carambola.
• Bavaresa light de Carambola, entre otras.