Almogrote

El almogrote es un alimento típico de la isla de La Gomera, la pasta más especial de las Islas Canarias. Similar a un paté de queso, está elaborado con productos locales, así como pimienta, queso curado y aceite, tiene un sabor sabroso, algo picante, y es perfecto para untar en pan o papas.

Qué es el almogrote

El almogrote es una salsa, mojo o paté de queso típico de las Islas Canarias y que tiene un sabor especial, con un toque añejo y seco. Está elaborado con tomate, queso gomero curado o queso curado de oveja, pimentón dulce o picante, ñora, ajo, pimienta palmera y aceite de oliva.

La pasta tiene una consistencia más o menos espesa, tipo paté, y tiene un color naranja, un sabor intenso, a queso de cabra con un toque picante.

Cómo se come el almogrote

El almogrote, con su sabor intenso y potente, se disfruta en pequeñas cantidades y es perfecto para transformar aperitivos en experiencias culinarias memorables. Esta pasta similar a un paté se suele untar en regañás, crujientes crackers, biscotes o cualquier tipo de pan de picoteo, aportando un toque excepcional de sabor. Ideal para servir en la hora del aperitivo acompañado de un variado surtido de panes, el almogrote también puede enriquecer salsas para carnes, pescados o pastas.

Si se almacena correctamente en la nevera, en un bote herméticamente cerrado, el almogrote puede mantenerse en perfecto estado durante semanas.

Dónde comprar almogrote en Madrid

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Recetas con almogrote

Explora estas irresistibles recetas que combinan el sabor único del almogrote con ingredientes variados y deliciosos.

• Tacos de batata-boniato con almogrote.
• Champiñones rellenos de almogrote.
• Papas arrugás con mojo y almogrote.
• Papas rellenas de almogrote y bacon.