Ningún producto
Ver más grande
Productos relacionados
-
Coliflor
Unidad (1,7 kg.-2.0 kg.)3,99 €
-
Rabanitos
Manojo de 450 gr.
2,98 €
-
Mini coliflores
Bandeja 2 unid.2,99 €
-
Bimi
Paquete 200 gr.
3,99 €
-
Repollo (unidad)
1,7 kg.- 2,3 kg.
3,99 €
-
Lombarda (unidad)
1,5 kg.- 1,7 kg.
4,89 €
-
Col china (unidad)
Unidad (0,9 kg. - 1,5 kg.)
3,99 €
-
Achicoria
Unidad (300-400 gr.)
2,99 €
-
Repollo (1/2 unidad)
0,8 KG.-1.2 KG.
1,99 €
Información nutricional
Brocoli
(Brassica olerÁcea L)
Bróculi, Brecol
El brócoli, pertenece a la familia de las Crucíferas, a la variedad botrytis y a la subvariedad cymosa Lam.
Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. Cada vez es más popular en la cocina española, con formas sencillas de cocinarlo: al vapor, al horno o en exquisitas recetas.
|
Propiedades / Salud
Brocolí |
Conservación del Brocolí
|
Preparación del Brocolí
|
|
Es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes. Investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal. Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas. |
Conservar el brócoli, sin lavarlo, en bolsas plásticas grandes o perforadas en el recipiente para vegetales del refrigerador. El brócoli que no se refrigera, rápidamente se pone fibroso y leñoso. El brócoli mojado rápidamente se pone suave y con moho en el refrigerador —así que lávelo antes de usarlo. Conservar el brócoli fresco en el refrigerador de 3 a 5 días. |
Lave el brócoli con agua fresca del chorro (grifo). No permita que se sumerjan en agua pues perderá sus nutrientes. El brócoli fresco es delicioso crudo o cocinado. Cocine el brócoli al vapor de 3 a 4 minutos o sumérjalos en agua hirviendo el mismo tiempo. El brócoli cocinado demasiado tiempo se pone de color verde oscuro y pierde sus nutrientes, especialmente vitamina C. Las hierbas y las especias que le dan más sabor al brócoli son: albahaca, eneldo, ajo, bálsamo de limón, mejorana, orégano, estragón y tomillo. |
|
Información Nutricional
Brocolí |
Cultivo del Brocolí
|
Recetas de Brocolí
|
|
(1/2 taza de brócoli fresco cocido) Calorías 23 Fuente: University of Illinois Extension |
Detalles sobre el cultivo del Brócoli en jardines Más recetas:
|
Brócoli cocido al vapor con aderezo preparado con Limón
|
