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Información nutricional
En Frutas Charito tenemos el fruto Kumquat; lo puede adquirir en nuestra tienda física o tienda online, y Lo vendemos en formato a granel, lo que el cliente desee llevarse. Aunque se comercializa y se consume todo el año, tiene mayor presencia en invierno.
Este producto es poco corriente en los mercados populares, es el más pequeño de todos los cítricos y es el único cuya cáscara es comestible, ideal como fruto de mesa, y se puede consumir fresco y sin pelar. Su conservación en casa puede ser a temperatura ambiente durante 5-6 días. En nevera unas tres semanas.
Información Nutricional
Por 100 gr de Pulpa Comestible.
Calorías 65 gr.
Fibra 1 gr.
Vitamina C 37 mg.
Calcio 33 mg.
Potasio 260 mg.
Proteína 0,9 gr.
Grasa 0,1 gr.
Fibra 1 gr.
Fósforo 41 mg.
Carbohidratos 5,3 gr.
Vitamina A vestigios.
Sodio 6 mg.
Hierro 0,3 mg.
¿Qué es el Kumquat ?
Fruto de Kumquat (Fortunella Margarita) es un árbol muy familiar en oriente, lo podemos encontrar en innumerables parques y jardines por la belleza de sus hojas, flores y su agradable olor, además de sus coloridos frutos que llama mucho la atención.
Su nombre científico es Fortunella Margarita en memoria a un horticultor escocés que lo recolectó en China (Robert Fortune). Conocido también como “Naranja Enana” o “Naranja de China”, es un fruto de forma redonda, dependiendo un poco de la variedad, de piel lisa y amarilla o ligeramente naranjada y de 2-3 mm de largo. Con pulpa jugosa y amarilla, de sabor acidulado y un ligero toque de amargo y muy perfumada, hace que nos recuerde un poco a la mandarina.
Propiedades del Kumquat
El Kumquat contiene muchas propiedades como:
Ácidos: Málico, Oxálico, Tartárico y Cítrico.
Fruto del Kumquat también es muy rico en vitaminas C, B1, B2, E y Provitamina A, además de minerales como el Potasio, Magnesio y Calcio.
Beneficios del Kumquat
- El Kumquat es un gran antioxidante natural y cuida de nuestra salud cardiovascular.
- Se recomienda para las embarazadas por su alto contenido de Ácido Fólico.
- Por su vitamina C aumenta la absorción del Hierro, por lo que se aconseja tomarlo en los casos de anemia.
- Es muy útil en regímenes de adelgazamiento, porque aporta una cantidad significativa de fibra y reduce el tránsito intestinal.
- Su contenido en ácido cítrico la convierte en una fruta con muchas propiedades antisépticas.
Tipos de kumquat
Entre las más comercializadas tenemos:
Fortunella Japónica o Narumi (Limonella Madurensis) con forma redonda.
Fortunella Margarita o Nagami (Citrus Margarita), ovalado y del tamaño de un dátil. Cascara comestible con un ligero agridulce. Variedad más conocida en Europa.
Recetas con Kumquat
- Ensalada Kumquat.
- Pasteles y Tartas de Kumquat.
- Mermeladas de Kumquat.
- Confit de pato en reducción de Kumquat.
- Sorbete de Kumquat.
- Conserva dulce de Kumquat.
