Kumquat

En Frutas Charito tenemos el fruto Kumquat o naranja japonesa que la podrás comprar en nuestra tienda física o tienda online. Lo vendemos en formato a granel, lo que el cliente desee llevarse. Aunque se comercializa y se consume todo el año, tiene mayor presencia en invierno.

Este producto es poco corriente en los mercados populares, es el más pequeño de todos los cítricos y es el único cuya cáscara es comestible, ideal como fruto de mesa, y se puede consumir fresco y sin pelar. Su conservación en casa puede ser a temperatura ambiente durante 5-6 días. En nevera unas tres semanas.

¿Qué es el Kumquat o Naranja Japonesa?

Fruto de Kumquat (Fortunella Margarita) es un árbol muy familiar en oriente, lo podemos encontrar en innumerables parques y jardines por la belleza de sus hojas, flores y su agradable olor, además de sus coloridos frutos que llama mucho la atención.

Su nombre científico es Fortunella Margarita en memoria a un horticultor escocés que lo recolectó en China (Robert Fortune). Conocido también como “Naranja Enana” o “Naranja de China”, es un fruto de forma redonda, dependiendo un poco de la variedad, de piel lisa y amarilla o ligeramente naranjada y de 2-3 mm de largo. Con pulpa jugosa y amarilla, de sabor acidulado y un ligero toque de amargo y muy perfumada, hace que nos recuerde un poco a la mandarina.

Tipos de kumquat

Entre las más comercializadas tenemos:

Fortunella Japónica o Narumi (Limonella Madurensis) con forma redonda.

Fortunella Margarita o Nagami (Citrus Margarita), ovalado y del tamaño de un dátil. Cascara comestible con un ligero agridulce. Variedad más conocida en Europa.

Recetas con Kumquat

• Ensalada Kumquat.
• Pasteles y Tartas de Kumquat.
• Mermeladas de Kumquat.
• Confit de pato en reducción de Kumquat.
• Sorbete de Kumquat.
• Conserva dulce de Kumquat.