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Información nutricional
Pepino
(Cucumis sativus L. )
El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.
La sabiduría popular le atribuye propiedades benéficas para la salud en el tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazón. También se señala como alivio de ojos cansados e inflamados; para la picadura de avispas y, especialmente, como mascarilla para la piel.
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Propiedades / Salud del Pepino
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Variedades de Pepinos / Temporada
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Preparación / Conservación Pepino
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Los pepinos no son una buena fuente de nutrientes según los análisis. El nutriente más abundante es el agua. Una pequeña cantidad de caroteno beta se encuentra en la cáscara verde, pero una vez pelado el pepino, la cantidad se reduce casi a cero. |
El pepino está asociado a la estación veraniega. Su temporada tradicional se extiende de junio a septiembre, si bien es fácil encontrarlo todo el año en el mercado. |
Un truco fácil es sumergir los pepinos en agua con sal. De esta forma se remueve un poco el contenido natural de agua. Los pepinos segregan agua y diluyen el aderezo de las ensaladas. Esta hortaliza. por su elevado contenido de agua no admite la congelación, ni entera, ni troceada porque queda blanda y acuosa. |
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Información Nutricional
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Cultivo del pepino
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Recetas con pepino
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(6 rodajas grandes u 8 pequeñas de pepino crudo con cáscara) |
Detalles sobre el cultivo del Pepino en jardines y huertos pequeños |
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Anonymous A. publicado el 20/03/2021 tras la compra hecha el 12/03/2021
5/5
Están bien, ricos y en buen punto de maduración.
Anonymous A. publicado el 08/09/2020 tras la compra hecha el 31/08/2020
4/5
Todo OK
Anonymous A. publicado el 13/06/2020 tras la compra hecha el 03/06/2020
5/5
Cumple con lo esperado
Anonymous A. publicado el 29/05/2020 tras la compra hecha el 07/05/2020
3/5
Buen producto
Anonymous A. publicado el 26/05/2020 tras la compra hecha el 04/05/2020
1/5
Blandos
Anonymous A. publicado el 22/05/2020 tras la compra hecha el 26/03/2020
5/5
bien
Anonymous A. publicado el 12/05/2020 tras la compra hecha el 04/05/2020
5/5
Muy buenos
Anonymous A. publicado el 16/04/2020 tras la compra hecha el 31/03/2020
4/5
Buenos