El portal médico anglosajón Medical News Today ha publicado recientemente un listado con las mejores verduras que podemos comer, tanto adultos como niños.
- Las espinacas, que son un vegetal de hoja verde, rico en hierro, calcio y vitamina K. Son muy recomendables para las dietas veganas o con ausencia de carnes y lácteos.
- El Kale, una especie de col rizada de color verde, que tiene vitaminas A,C y K. Ayuda a controlar el colesterol malo y la hipertensión.
- El brócoli, pertenece a la familia de las crucíferas. Tiene vitaminas C y K. Hay estudios que demuestras que la cantidad de sulforafano, reduce las cédulas de cáncer de pecho.
- Los Guisantes, que tienen mucha fibra, proteínas, y vitaminas A, C, K y muchas del grupo B. En realidad, son una legumbre que favorecen el tránsito intestinal.
- El boniato, rico en potasio, betacaroteno y vitaminas A y C. Son muy beneficiosos para los diabéticos, ya que son bajos en índice glucémico y ricos en fibra.
- La remolacha, que ayuda a controlar la presión arterial y la salud cardiovascular. Además es un buen antioxidante, gracias al ácido fólico que contiene.
- Las zanahorias, que son estupendas para la visión, ya que tienen mucha vitamina A y nutrientes.
- Los tomates, ricos en vitamina C, potasio, betacaroteno y licopeno, que es un antioxidante.
- El ajo, es un antibiótico natural, gracias al sulfuro que contiene. Además, es un alimento que ayuda a protegerse del cáncer.
- La cebolla, rica en magnesio y vitaminas C y B6. También tiene componentes sulfurosos muy recomendables contra el cáncer.
